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普洱茶胡-普洱茶选(每日一更普洱茶知识)

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2022-11-04 22:35:55
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普洱茶选

碧螺春属于绿茶,为我国传统的十大名茶之一。碧螺春因形似螺旋而得名,它冲泡后茶水银澄碧绿,香气袭人。已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

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喝正常制程的普洱生茶可以败火,而普洱熟茶喝多了则可能会上火。普洱茶的发酵不同分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,败火,降压和减肥的功效。普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。扩展资料:普洱茶的冲泡方法:一、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。 二、洗茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。洗茶时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。 三、泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。 四、冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。参考资料来源:百度百科——普洱茶

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打个招呼,要上场了在古装心中,常常有这样的场景,人物出场之前,一般先来上一声“EN-TEN!”,是一种技巧,有“先声夺人”的意思。也有类似于打招呼的意味。起到“未见其人,先闻其声”这样一种效果。——沙澧一翁关于红袍戏 豫剧“红袍”戏,所谓“红袍”是专指忠臣海瑞的。红袍戏是以海瑞为首的清官群与严嵩为首的奸官群斗争的故事。清官海瑞,一生廉洁,去世后的遗产只有一件红色官袍,后世便以“海公大红袍”歌颂。

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打个招呼,要上场了在古装心中,常常有这样的场景,人物出场之前,一般先来上一声“EN-TEN!”,是一种技巧,有“先声夺人”的意思。也有类似于打招呼的意味。起到“未见其人,先闻其声”这样一种效果。——沙澧一翁关于红袍戏 豫剧“红袍”戏,所谓“红袍”是专指忠臣海瑞的。红袍戏是以海瑞为首的清官群与严嵩为首的奸官群斗争的故事。清官海瑞,一生廉洁,去世后的遗产只有一件红色官袍,后世便以“海公大红袍”歌颂。

来源:莲花县新闻网

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