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海程普洱茶-普洱茶开启(每日一更普洱茶知识)

看点
2022-11-04 22:35:33
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生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,即使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。

  做法:1、鱼肉、鸡脯肉、鸡肫、腰子切成薄片;2、梅花取瓣去蒂,花生仁剁碎,均分别放入锅内;鱼头、鸡骨等熬成汤,将汤注入锅内;3、各人随自己的爱好,选主配料投入火锅,涮后蘸调料食用即可。

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一、以颜色(或制作工艺)分类

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茶叶中的生物碱类,包括咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、腺嘌吟等。茶叶中咖啡碱含量最高,占2.5%-5.5%,超过咖啡豆(含量1%-2%),可可豆(含量约0.3%)以及可乐豆(含量1%—2%)。泡茶时有80%的咖啡碱能溶于水中,是苦味成分之一。咖啡碱的兴奋作用是茶叶成为嗜好品的重要原因。

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来源:开原市新闻网

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