茶叶分类的依据：制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类统一分为六大茶类以上就是大学教材里的表达，具体要自己去理解哦。〔 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵中国茶叶源远流长,中国的茶叶品种繁多,据不完全统计有6000多个品种,其中大部分为绿茶,下面介绍一下具体的分类。 按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类,中国茶叶分为六大类,即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类,如花茶等,其实都是在六大类的基础上发展起来的,严格来说,也是算在这六大类中,伴随现代科技的发展,未来的茶叶种类将会更加多元化 ,茶叶中含有很多对人体有益的矿物质和微量元素,都可以提炼出来充分利用,可以想象未来茶叶不单能饮用还可以用作其它多方面的用途。 按季节分为四季茶,有的地方也有五季的,按生长环境分为两类,我国茶叶的出产地多在南方,北方很少有出产茶叶的。 1.制作工艺(茶多酚的氧化程度来分,目前世界上使用最普遍的分法)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20m) 君山银针 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m) 白牡丹,白毫银针,安吉白茶 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m) 武夷岩茶, 安溪铁观音,冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m) 正山小种,祁红,祁红,川红,闽红,英红 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m) 普洱茶,六堡茶 2.以季节分类: ①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且滋味较为苦涩。 ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对,减少叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。 ④冬茶----大约在10月下旬开始采制。分六大类 红茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶按制作工艺分3大类 不发酵（绿茶） 半发酵（大红袍，铁观音，台湾高山茶，凤凰单枞） 全发酵（红茶 熟普） 大概就这些，是一些有代表性的 昆明茶厂，勐海茶厂，下关茶厂，普洱茶厂。普洱茶厂家中最大的四家，号称(普洱茶四大茶厂)。这四大茶厂以前都属于中茶云南公司，现在昆明茶厂已经没有了，其他都各自经营，勐海茶厂品牌是大益，下关品牌是下关，凤庆茶厂品牌是凤牌。茶友们之所以喜欢普洱茶，不仅仅是对口感的需求，更是认识到了普洱茶的价值。但是仍然有不少茶友们会走弯路，作为云南农业板块的记者，今天为大家揭秘普洱茶背后的秘密，让你少走弯路，避免入坑，多方坑。 去药店买琥珀酸亚铁片，100mg一日两次口服，3-5天差不多了，这样最快。你好这位朋友,补血有很多方法,下面给你推 荐几种,希望对你有所帮助.补血可以吃下面的食物：1.富含铁的食品： 动物全血,动物肝脏,肉类,蔬菜,虾类,蛋黄,黑木耳,海带,芝麻,大瓜子,芹菜,苋菜,菠菜,茄子,小米,樱桃,红枣,紫葡萄,红果等含铁都比较丰富.2.具有造血功能的食品：骨头汤（包括猪,牛, 羊和禽鱼骨炖汤）猪肝,牛肝,羊肝,鸡肝,鸭肝,鹅肝3.促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素 C可以促进铁的吸收 大家好，我是葛姐美食，下面我来发表一下我的个人观点，希望对您有所帮助，如有不同的见解，希望分享出来大家一起共同讨论:茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛，叶长圆形或是椭圆形，喝茶对人体的益处很多，能提高免疫力，杀菌，减肥瘦身，美容护肤，醒脑提神等等功效，虽然茶对人体的好处很多，但是也是有禁忌的，比如:老年人，肝脏病人等最好别喝茶，也不要空腹喝茶，别喝隔夜茶等，吃药的人也不要喝茶，茶水解药性。茶叶大致分为:绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶，绿茶和清茶有什么区别:绿茶是未经过发酵的，我国产量最多，它的特点是:汤清叶绿，不仅有延缓衰老的作用，还有预防和抑制心脑血管疾病的功效。清茶也属于绿茶，它是半发酵的，纯属个人观点，欢迎大家关注，讨论交流，共同学习进步，最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！。3、白茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和红茶的功效有什么不同，又有哪些人群禁忌呢？怎么买冰岛茶,怎样辨别冰岛茶的真伪 死小孩皮卷蛆 | 死小孩皮沾浓 死小孩皮卷蛆 | 死小孩皮沾浓 据说，紫砂壶是世界上最好的泡武夷山正山小种红茶工具，紫砂跟茶叶的结合能使茶叶精华尽浸而出，用紫砂壶泡武夷山正山小种红茶，茶香浓郁持久。 正山小种红茶紫砂壶冲泡方法： 1、冲泡正山小种红茶要先将紫砂壶内外用滚水汤一遍， 然后控出紫砂壶中的水。 2 、冲泡正山小种红茶第二步骤要置入正山小种红茶干茶， 在壶外在浇一遍热水并轻轻摇晃紫砂壶驱逐正山小种红茶中潮湿气及其其他异味同时烘出正山小种红茶功夫茶的干茶香。 3、冲泡正山小种红茶第三步骤注入开水洗茶刮去茶汤表面的泡沫 ，马上快速出汤。武夷山正山小种红茶叶采摘和加工制造开始‘惊蛰时节，尤其要把得天时之利也就是把握气候寒暖、阴雕为最为急迫的事情。 4、冲泡正山小种红茶第四步骤要用洗茶出的茶汤来个“香汤浴佛”。 5、再次注入开水， 用开水在浇一遍茶壶。5秒出汤。 6、开始聚精会神品饮正山小种红茶并观察茶壶泥色状态——自得其乐。 7、泡完茶要用滚水内外冲洗茶壶迅速干燥。 采武夷山正山小种红茶要在黎明时分进行，看到太阳出来就要停止指甲掐断武夷山正山小种红茶芽，而不要用手指揉搓。一般说来，采摘雀舌、谷粒般大。憧梢猿谱鞫菲。 其实功夫茶的泡法讲的是泡武夷山正山小种红茶的功夫，在冲泡正山小种红茶时也有用到功夫茶的泡法来冲泡的，正山小种红茶在冲泡时也可以采用普通的泡法来冲泡的。其实是可以的，坦洋功夫茶和正山小种红茶都是属于红茶的品种，二者在特性上也差不多，因此紫砂壶泡完坦洋功夫茶可以再泡正山小种红茶的。不过冲洗一下紫砂壶再来冲泡的话可能会好点，毕竟二者的口味有所差别，会有些许影响口味的。 红茶的最佳泡法 1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。 2.注入正滚沸的开水， 以渐歇的.方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。 3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。 4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。 5静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。 6.将壶内冲泡好的茶汤， 倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。 7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。黑茶可以放几年，雾里青茶叶能放多少年不变质
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来源：柯坪县新闻网