京东普洱茶-普洱茶评价(每日一更普洱茶知识)

熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感。箍赡苡胁辉玫钠。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。 为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。 我的大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短；第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地；最后，通过实践进一步分析，验证和调整。下面，我先就这几点一一展开，最后在实际演练一次冲泡全过程。 一、分析茶性。 气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。 滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻"化"境。 总体而言，熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡。 二、根据茶性确立目标。 前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香--水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。 中间几泡：当发现气味已经开始转"醇"，就适当激发香气。追求香--汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。 最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。 三、向着目标选择手段 1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。 2、用PH较高（7～8）的矿泉水冲泡。茶事用水需一整篇文章详加论述。 3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。 4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下： 第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。 第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。 第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。 5、控制泡茶水温。 总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。 6、控制注水水流的稳定性。 手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。 这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。 高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。 高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。 低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。 旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。 为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。 首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。 其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。 7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成如上图所示一般圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。下面实战中，为了演示的便利，我用盖碗代替紫砂壶。盖碗比紫砂壶难于控制，也因而更锻炼技术。如果控制得当，盖碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壶一般的茶汤。1．置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。 　　2．水烘：去杂味。水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。 　　3．洗茶：湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。 　　小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。 　　4．前三泡：抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。 　　5．中间三五泡：有香有水，协调交融。 　　基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，浸泡26秒；右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤，注水9秒，浸泡21秒。可以明显看到，左侧茶汤深，暗且浊，右侧浅，亮且透。区别很大，简直让人不能相信泡是同一泡茶，仅仅调整了注水手法所致。因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。 　　6．最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。 　　基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。 　　7．整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡。墩孟。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。选个好点的紫砂壶，建议用石飘。先温杯洁具，然后投茶洗茶，洗茶时注意茶汤浸出的快慢，可以洗2次茶，如果茶汤浸出的快出汤快一点，前5-6泡大概10″左右，之后的每泡递增加时10″左右，这样茶叶就会更耐泡些，且每一泡的茶汤变化和口感都不会相差太多。如果茶汤浸出的速度慢，比如老茶，洗茶后没跑的时间也就相对加长些，大概20″-30″的样子再出汤，之后每泡递增10″左右，也同样可以达到每泡茶的茶汤色泽和滋味都相近，泡到10泡左右在壶里留一些茶汤，这叫留根泡法。出来的滋味就会一直相差不大。老茶一般都可以泡20泡以上，采用这种泡法还能在增加冲泡次数和时间。陈升普洱茶怎样，陈升号普洱怎么样陈升宝投资普洱好吗

普洱茶评价

一、制作一个她（他）形象的玩偶，突出她（他）的特点和服饰。对方看到这个东东，听着你如何如何克服困难做的过程，要感动得一塌糊涂了！陶艺、玻璃等材料均可。 二、睡衣。睡衣是万能的礼物哦。因为不用考虑号码大。畈欢嗑涂梢源，不象外边穿的衣服可能号码款式比较挑剔。而且，睡衣是贴身穿的，让你的爱人在睡觉的时候都想你哦。 三、丝巾。丝巾是冬天的最佳点缀。总能配上爱人的衣服，让你的冬天充满暖意。四、自制个性相册：电子相册也行，但要配上温暖的文字。这把你自己或者你和他在一起的照片整理成册。看到你们一路走来的美好时光，他肯定会很感动，想起你的无数好。五、一条漂亮的手链，最好是银白的细细两根纠缠在一起的那种。以后可以天天戴着，看到美丽的手链，就想到甜蜜的爱人。我觉得这个方法，送她的时候可以眼前一亮，而且喜悦会很持久哦。平平安安的，一顿饭，做顿饭，他平时喜欢运动吗？那要观察他平时喜欢什么，又或者观察他生活上需要什么。应该送一个手表或者送一双皮鞋。∥医衲昃拍昙，不知道送什么礼物给爸爸好？我爸爸3月份就过生日了，急急急四十岁的男人应该是很成熟很有品味的了，我觉得送他一个飘逸杯，闲来无事。

2006年班章普洱茶价格

一、观汤色 怎样鉴别普洱茶品质好坏？可先观汤色，在一定年限内，普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中宝石红最为珍贵，是茶中极品，玛瑙红次之，最次为琥珀红。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足，汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。 二、观叶底 鉴别普洱茶品质好坏也可以观查叶底,主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶，叶底硬、无弹性则品质不佳；色泽褐红、均匀一致为佳品，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展则品质拙劣。 三、闻香气 主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。 四、看茶 怎样鉴别普洱茶品质好坏？肉眼也可看出。好普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。在普洱茶的世界里，当茶汤饮入口，汤性的七类感觉就在口腔中弥散开来，小春春将其归纳为普洱茶的＂水性＂。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。好比将最细腻的纯豆浆，含在口腔里的至柔感。滑让人感觉温和舒顺而亲切，使人心神安适稳定。普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的重要指标之一。“入口即化”放在陈年好茶上同样贴切。普洱茶的水性要达到化的境界，通常必须要在理想的存放环境中贮放十来年以上，才有此口感。“入口即化，喝了等于没喝”，是品普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞美。活泼的水性，是品茗者一贯重视的茶汤优美度。活的口感如同陈韵一样，在口腔中生成一种活的感受。因为比较抽象，要靠个人多次实际培养，无法以文字或言语描述。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那般浓砂，带来一种舒服的感受。普洱茶水性的砂感，透过口腔，感受粗犷而浓郁，是普洱熟茶水性一大特色。厚重与普洱茶的质地相关，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧素。灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性会显得单薄。因为太薄的水性，使得口腔接触茶汤有触及利刃的感受，继而引起单薄、偏激、难过的感受，心理产生排斥和拒绝。小春春总结下来，普洱茶由于经过长期紧压密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得。踔粱嵊欣那樾。因此提醒各位茶友，品饮前记得要醒茶哦！给大家的保障：这家的普洱茶都接受30天内无理由退换货，即使是已经拆开包装试喝过的。每个茶山的普洱茶不同，选普洱茶要选择一些名山纯正的古树茶，古树茶既生态口感上更醇厚，又富含一些对人体有益处的基因，好的普洱茶要看外观，一般白亮的级别更高些，也要看汤色，汤色金黄透亮的后期转换会比较好好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好，比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感)，吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度，茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔)，咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。头三泡滋味越来越浓，四五六泡茶汤最好喝，茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重，感觉不到甜味)涩味(涩味不化)，还要有甜味，带点水味也是能接受的。最近在喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，感到受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。浮躁的尘世中，若能得一杯香茗。静心养气，恬淡释然，温馨又惬意。大红袍红茶能存放多久,罐装大红袍红茶保质期多久

普洱茶88青饼

腐乳卤蛋汤的制作材料：

买的普洱茶

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。判断老白茶的品质，无论是自己收藏的，还是外面买的老白茶，都可以用以下方法，第一，看干茶颜色。在六大茶类中，白茶的工艺称得上质朴，以萎凋和烘干为主，萎凋就是将茶青薄摊薄晾，利用阳光和风力，帮助茶青完成初步走水。接着利用文火慢烘的方式，将茶叶含水量慢慢下降到8.5%以下，白茶的制作，没有杀青、没有揉捻、没有炒制，保留下了大量天然物质，所以新白茶的颜色与茶青是非常接近的。而当白茶存老之后，颜色也不会发生太大变化，春白茶依然是绿色，秋白茶则是以绿色为主的五彩色，如果一款老白茶的干茶，呈现出褐色、黑褐色、黑色，那属于不正常现象，大概率是做旧老白茶。第二，闻干茶香气，白茶的储存讲究密封、干燥、阴凉、避光、无异味。在长时间密封的过程中，白茶的香气是聚拢的，并不会无端飘散，所以品质好的老白茶，干茶香气闻起来是十分馥郁的；品质不好的老白茶，干茶几乎没什么香气。如果在干茶上闻到酸味、尘味、巧克力味，那就要小心了，说明这款老白茶的内部有发生劣变，出现发霉、变质等情况，第三，揉干茶。储存条件良好的情况下，白茶远离水汽，依然是干燥的，大家可以用手指轻轻捏干茶，如果能捏成碎末状，说明含水量是达标的。而如果干茶表现出了比较强的韧性，不容易捏碎，那就说明含水量超标了，很容易出现白茶过度发酵，进而受潮、变质，除此之外，还可以将老白茶泡开，观察茶汤是否清透、香气是否正常、汤水是否稠滑、味道是否香清甘活、叶底是否光泽有韧性等等。总之，判断老白茶品质的方法有很多，多喝、多学，就能掌握其中技巧，2、如何区分白茶的好坏？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。判断老白茶的品质，无论是自己收藏的，还是外面买的老白茶，都可以用以下方法，第一，看干茶颜色。在六大茶类中，白茶的工艺称得上质朴，以萎凋和烘干为主，萎凋就是将茶青薄摊薄晾，利用阳光和风力，帮助茶青完成初步走水。接着利用文火慢烘的方式，将茶叶含水量慢慢下降到8.5%以下，白茶的制作，没有杀青、没有揉捻、没有炒制，保留下了大量天然物质，所以新白茶的颜色与茶青是非常接近的。而当白茶存老之后，颜色也不会发生太大变化，春白茶依然是绿色，秋白茶则是以绿色为主的五彩色，如果一款老白茶的干茶，呈现出褐色、黑褐色、黑色，那属于不正常现象，大概率是做旧老白茶。第二，闻干茶香气，白茶的储存讲究密封、干燥、阴凉、避光、无异味。在长时间密封的过程中，白茶的香气是聚拢的，并不会无端飘散，所以品质好的老白茶，干茶香气闻起来是十分馥郁的；品质不好的老白茶，干茶几乎没什么香气。如果在干茶上闻到酸味、尘味、巧克力味，那就要小心了，说明这款老白茶的内部有发生劣变，出现发霉、变质等情况，第三，揉干茶。储存条件良好的情况下，白茶远离水汽，依然是干燥的，大家可以用手指轻轻捏干茶，如果能捏成碎末状，说明含水量是达标的。而如果干茶表现出了比较强的韧性，不容易捏碎，那就说明含水量超标了，很容易出现白茶过度发酵，进而受潮、变质，除此之外，还可以将老白茶泡开，观察茶汤是否清透、香气是否正常、汤水是否稠滑、味道是否香清甘活、叶底是否光泽有韧性等等。总之，判断老白茶品质的方法有很多，多喝、多学，就能掌握其中技巧，2、如何区分白茶的好坏？