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普洱茶温度多少合适-普洱茶 发酵(每日一更普洱茶知识)

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2022-09-27 13:41:43
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普洱茶 发酵

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普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,西双版纳、其次是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名、湛江及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200~1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王,为较大的植株,当地虽已采取措施进行保护,但植株仍在受到人为干扰,如不加强管护,将有被摧残致死的危险。随着云南人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多,野茶树也日益减少。六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内。现在亦有澜沧江内六大茶山即攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒或易武、倚邦、攸乐(基诺)、漫撒、蛮砖和革登;江外六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。一般四大产区是指在整个云南境内分布的保山茶区、临沧市、普洱茶区和西双版纳版纳茶区。六大是说六大茶山,但关于六大茶山的地理位置说法不一,而且有新旧之分。普洱茶茶山以澜沧江为界,分为江内(江北)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在凡是说的"易武茶产地";以及江外(江南)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。随着古六大茶山的产茶量已经渐少,产茶重心已经移至新六大茶山(江外六大茶山)。普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,所以说普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。至于有几大产区,现在已不同于以前。以前茶以产区命名,分得比较细,现在都在傍名声,那个茶出名就傍那个。例如浙江出的都叫龙井、江苏出的都叫碧螺春、安徽出的都叫毛峰等等,云南出的也都叫成了普洱茶,所以您不用去管什么几大产区了。如果一定要说的话,就是以前的思茅地区,现在的普洱市出的茶可以称为“普洱茶”。答:普洱茶主要产区为普洱市:镇元县千家寨上坝,宁洱县板山都属普洱原产地及茶树苗种向外延申种植的普洱茶,至今两地尚存分别有2700年茶树王号称普洱茶祖一棵(千家寨上坝),明清时期至今1700年大树茶种80棵左右(板山)。

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来源:兴业县新闻网

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