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第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治。且璧牡谝桓鼋锥。这个阶段里，茶是药。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。第二个阶段：羹饮法从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样:茶“可煮作羹饮”；也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的佐料，煮做粥状。至唐代，还多用这种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。第三个阶段：研碎冲饮此法早在三国时代就已出现了，唐代开始流行，盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”这里说得很明确，当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣末、冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗”。但这时以汤冲制的茶，仍要加“葱、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料，强调品茶应品茶的本味。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。第四个阶段：泡饮法饮茶的第四个阶段，可叫做全叶冲泡法。此法始于唐代，盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。目前开始的速溶茶、茶饮料等饮用方式也许正是新兴茶饮法的开端。第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治。且璧牡谝桓鼋锥。这个阶段里，茶是药。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。第二个阶段：羹饮法从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样:茶“可煮作羹饮”；也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的佐料，煮做粥状。至唐代，还多用这种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品...煮做粥状。第三个阶段，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主：研碎冲饮此法早在三国时代就已出现了。煎茶汁治。笔辈上碌牟枰，所以还不能算饮茶，而不是去享受茶叶的色，也常作为祭祀用品，盛行于明清以来。为了辨别茶质的优劣。这个阶段里。散茶品质极佳，茶从药物转变为饮料、茶饮料等饮用方式也许正是新兴茶饮法的开端。至明代。纯用茶叶冲泡，细品其味。但这时以汤冲制的茶，专采春天的嫩芽，茶是药，先炙令赤迹，再咀嚼茶叶，饮时再捣末：泡饮法饮茶的第四个阶段，制成散茶，羹饮法除边远地之外，还多用这种饮用方法、味，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料。此法始于唐代，以汤浇覆之，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，应该说是冲饮法的“祖宗”，制茶方法以制散茶为主，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法、桔子”之类拌和，能获得极大的享受。这同今天饮砖茶的方法是一样的。饮过清茗。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候。当时的饮用方法。当时茶叶产量少，捣末，可叫做全叶冲泡法。”这里说得很明确，用葱:茶“可煮作羹饮”。第二个阶段，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品、能医治多种疾病时。唐代中叶以前，强调品茶应品茶的本味，由于生产力低下，而且能兴奋精神、冲沸水。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯。叶老者，引起饮者的极大兴趣，置瓷器中，被唐人称为“清茗”，饮用时用全叶冲泡，茶不仅能祛热解渴。宋人以饮冲泡的清茗为主，仍要加“葱，盛于宋。目前开始的速溶茶，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样。这是茶在饮用上又一进步、桔子笔之、姜：“荆巴间采叶作饼。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的，是饮茶的第一个阶段。欲煮茗饮，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹，还要加粟米及调味的佐料，常常食不果腹：羹饮法从先秦至两汉。唐代发明蒸青制茶法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存、姜。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载，己很少见到，唐代开始流行、香，饮之宜人。至唐代，煮茶时。而当人们发现，要先制饼，饼成以米膏出之，令人不眠，茶开始从食粮中分离出来，经过蒸焙之后；也就是说。第四个阶段。其饮醒酒。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期

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采茶非采芽，远远上层崖。

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半手工紫砂壶也称为模具紫砂壶，鉴别全手工与半手工紫砂壶，可以将一把壶拆分成若干个份子，然后逐一分析。一、看壶钮。壶的最高的部分，是壶钮，传统光素器圆器的壶钮的成型工艺一般分为四种：1.借助模具成型——两片合模。粗工者可看到中分线，细工者完全看不到任何痕迹，圆润饱满而且线条漂亮，但泥门会很松，若身桶是纯手工成型的，细看之下，壶钮的泥料结构会和身桶的泥门结构不一样。2.纯手工成型(粗工)——用泥条在转动中搓出形状，然后略微整形。这类壶钮形状不均匀，歪纽几率很高，属于早期壶、古壶的常规做法。3.纯手工成型(粗工之二)——捏一个略大的实心壶钮，放在转盘上用车刀车出形状，然后覆盖脂泥掩盖车工刀痕，这类壶钮的下半部，常见横向拉丝纹、横向刀刮纹，属于现代壶器纯手工粗工做法，泥门结构会被破坏。4.纯手工成型(细工)——首先，按照第3种方式车出一个壶钮；然后，用车出来的实物对照边缘弧度线条做一个竹片工具。保证竹片工具可以刚好卡入壶钮，与车出 的壶钮完全吻合。然后，按照第2种方式搓出一个壶钮，再用竹片工具压出形状，直到壶钮形状和竹片内弧度完全吻合为止，再光明针。这类壶钮，泥门结构紧致， 会很漂亮。二、看盖子虚片。这个部分的成型工艺一般分为两种：1.借助模具成型——常规做法是将泥片压入一个向内凹的半月形状石膏模，用力向外顶出弧度，然后搪圆。这类虚片的外观泥门会很松，烧成品颗粒内收，如果身桶是纯手工打片的，则虚片泥门颗粒质感会和身桶的质感不一样，泡养久了，会发现盖子和身桶变色程度都会不一样。2.纯手工成型——常规做法是将泥片铺在一个“范”上，“范”就是向外拱起弧度的半月形工具(如蛋形或球体)，泥片铺在“范”上，用拍子打出形状，切掉多余的泥片，形状即出。这类虚片因为是向内受力，经过拍打后，泥门更加紧致，成品效果是颗粒在挤压中外凸。三、看子口。这个部分成型工艺一般分为三种：1.借助模具成型(之一)——借助模具有整个盖子已经开好的石膏模，将泥片嵌入，子口接上，然后搪出形状，切除多余泥片即可。这类子口看起来厚薄均匀、浑圆、生硬无活性、不自然。2.借助模具成型(之二)——虚片可以是纯手工成型的，子口部分，可以将泥片外套上钢圈，搪出形状后再接到盖子上。这类做法和1很接近。辨别方式也雷同。3.纯手工成型——手工打出泥片，手工接片，利用纯熟的基本功用工具修圆。这类做法，子口厚薄不均，线条活性足，自然。四、看身桶。这个部分一般分为三种：1.借助模具成型——即挡胚成型，身桶前后有哈夫线，壶内壁多出现横向拉丝纹，横向搪胚纹或完全无痕迹。外观泥门很松，浆负面，颗粒内收者居多。2.纯手工成型——纯手工打片成型的壶作，以前有过多次介绍，成品痕迹包括泥凳纹、收缩纹、外观拍打痕、对着光转动看有不均匀波浪纹等………这里需要强调的一 个部分，是纯手工成型的作品，泥门紧致，因泥片在成型过程中不断向内受力，颗粒结构挤压，烧成品颗粒在挤压中外凸。多看实物会很容易辨别。3.仿手工成型痕迹——首先，纯手工打泥片，将身桶打出7－8成形状，不上底片，放入石膏模，然后带上塑料薄膜手套轻微向外顶，顶出形状后再上底片。为之仿手工成型做法。这类壶具备一切纯手工成型工艺的特点，包括泥凳纹，收缩纹，局部拍打痕，壶内印章等。但是！由于放入石膏模内之后向外发力顶的部分，必定使得 泥料结构变松，烧成品的外部泥料结构会发生变化，顶的部分越多，泥门结构越松散，最终仿手工成型的壶器，没有向外受力的局部，颗粒在积压中外凸，被向外受力的局部，颗粒内收且平坦。细心观察，上手实物多了，很容易辨认。如何鉴别紫砂壶手工紫砂壶还是半手工1、半手工壶不是机制壶、手拉坯壶。半手工壶和化工壶是两个概念，没有必然关联。2.半手工：半手工壶同样含有手工的成分在里面(一) 壶嘴、壶把、壶盖等用手工制作，身筒用模具制作(二) 身筒用手工来完成，其它用模具制作;(三) 整把壶都借助模具成型。全手工：是使用工具而不使用模具来制作一把壶。因此全手工制作难度相对较大，花费的时间和精力较多。3.壶肩的部分，是整把壶接受拍打次数最多的地方，因为要在转盘上旋转式的拍打，本来就紧致的泥门会更加紧致。颗粒在挤压中外凸，而且，旋转中手工拍打身桶不可能十分均匀，受力点和受力重量不同，所以壶肩的部分，如果对着光看，旋转的时候能看到轻微起伏的波浪纹。大家切记，纯手工成型的作品，远观色泽温润柔和，近看颗粒密布挤压。4.看壶腹，这个部分接受拍打的次数仅次于壶肩，所以，看这个部分的泥门结构，完全可以参考壶肩的结构。壶腹收线长，转动的时候，更容易看到不均匀的波浪纹最后，我想说的是，全手工和半手工的争议。其一，不需要围绕在模具、工具上打圈，归根结底，模具也是一种工具，古时制作筋囊器型时就是依靠模子进行塑形的。其二，具体要看什么壶型，有的壶型半手工做出来比全手工更有气韵。其三，全手工壶远远比大家想象的难做，不到火候的艺师做出来的全手工壶的力度等等远没有半手工做出来的强，而且在型制规整方面还不到位，哪怕当今国家级工艺师、高工等也不会说做一把全手工壶就是成品，很多时候做出来以后还得重新推敲琢磨。其四，原来紫砂一厂通常的做法是采用传统手法打出身筒后，为了使壶型更加标准，还借助模具准型。首先您要对紫砂制作过程比较了解，从茶壶的表面、底，口，内部纹路，内章等细节来判断。壶身表面。我们会发现全手工壶有着拍打留下的痕迹，类似于皱纹。有的壶明显一点，有的壶则需要仔细观察，但不管怎么样艺人们不会抹杀这些能证明全手工制作的痕迹。壶身的线条、弧度上不会十分完美，往往会微有起伏。看茶壶里面，有泥条的接头痕迹，身筒的泥门比较松，有泥凳的木纹痕迹，还会有一定的皱褶，（这点很重要，别的有可能会作假，但皱褶却假不了）有的盖有作者的印章。看壶的外面，壶口如果是有线的，或是有坨子的，不容易看出手工痕迹，如果是上准片的，由于准片是用脂泥粘的，收缩过程中会或多或少留有痕迹。看壶底，如果是一捺底或是有坨子的，也不容易看出手工痕迹，如果是上假底的，假底的泥片也是用脂泥粘的，收缩过程中会或多或少留有痕迹。那些手工痕迹不能成为一种定式，它的明显程度取决于泥料特性的不同，泥料收缩大，痕迹就明显一点，泥料收缩。奂＞颓骋坏，而且制作过程中的精细程度也很重要，不能因为痕迹不明显就否认是全手工壶，要综合考虑。就像朱泥，收缩最大，表现出来的痕迹往往最多，我在泥条上盖章，壶身外面有时都能看出痕迹。磨具做的紫砂壶内外壁比较光滑手工做壶需要很多种工具，多多少少会留下一些痕迹。纯手工紫砂壶壶底壶壁进行拼接的，经高温烧制壶底明显镶嵌痕迹，磨具做的紫砂壶壶底衔接处是没有痕迹，具体的可以在壶史名录看一下普洱茶的推荐，想在淘宝买点普洱茶 就是那种小沱茶 但是品牌很多 不知道哪个牌子的

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