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茶的鲜叶中含有75％—80％的水分，干叶中含量为20％—25％。干叶中包含许多种化合物，分为蛋白质、茶多酚、生物碱、氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素、色素、脂肪和芳香物质等。

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4，日本茶的分类

普洱茶什么好

这个要从新茶的制作开始讲，要制作出一款翠绿的茶，在萎凋脱水的过程需要快，烘干也好，晒干也好，总之脱水要快。白茶是微发酵茶叶，只要我们能够控制不让他发酵，那么就可以保持翠绿。当然，这样制作出来的白茶品质反而差。这样制作出来的茶后期转化会不会还是翠绿的就不得而知了，没有实践过。不过正常工艺制作出来的白茶，经过储存，转化，颜色就不能保持翠绿了

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5，老树茶属于什么茶

枣香普洱茶

是。名师手制的蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。

是。名师手制的蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。