米茶得名于“食之果腹，饮之解渴”，制作也很简单。限于夏天食用，俗称“区米茶”、炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。这个是我们钟祥的特产。当然是我的最爱。米茶有股清香。首先米茶米很重要，在炒制的时候要特别注意，不能炒糊也不能不熟。等到米有股熟香味，颜色发黄时就炒好了。一般都是慢火炒。炒好了等热气散发冷却，米就炒好了。第二步：煮。在住米茶时，用清水淘洗，不要淘洗太多次。会把香味冲淡。冲洗三次即可。米茶么，就像喝茶一样的感觉。清凉爽口。我们都吃的比较稀的米茶。所以米放的少，水很多。一小碗米，大半锅水。水不能太漫，以防煮时渗漏出来。我妈妈教过我，什么时候看米茶熟了。有时候我们只看到米翻滚了。米裂开了。那不一定就煮好了。有可能煮过了。会像吃糊一样。没煮好就很硬。记住“三起三落”，看掀起来的盖子。 2，普洱茶能用凉水泡吗 005. 三月裏的幸福饼 本文目录一览1，heynature 的BB霜 里面那款 BROWN JADE 在韩国专柜卖多少钱啊2，天福茗茶老树茶熟砖老布朗山960克3，法国卡萨布朗卡葡萄酒多少钱一瓶4，LOL老树皮肤 喜庆之树多少钱5，必胜客比萨种类和价格是什么6，lol广寒仙子 嫦娥的皮肤多少钱7，braun buffel手提包多少钱1，heynature 的BB霜 里面那款 BROWN JADE 在韩国专柜卖多少钱啊 8，为什么铁观音泡着会酸呢 8，为什么铁观音泡着会酸呢电商带货主播排名
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来源：阜宁县新闻网