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普洱茶与金融-普洱茶什么时候喝(每日一更普洱茶知识)

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2022-09-27 13:31:48
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  1、从外型辨别  干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。五○年代的圆茶铁饼 (圆铁),本来都制成生茶出厂,因为蒸压时采用改良的金属压模,做出型茶太过结实,不利于快速陈化。有些商人便将它以湿仓处理,以利近期销售。市面上可以看到有干仓圆铁和湿仓圆铁普洱,即可以用上述方法辨别出来。  2、从气味辨别  一般正在发霉不久的,或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二、三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二、三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。如六○年的那批七子铁饼普洱茶,茶型非常结实,出厂时未能干透,夹层内起过霉变,距离现今已经三十年上,茶汤中并没有霉味,但已经形成轻微的「泥味」,喝入口腔会有轻微针刺的感觉。  3、从汤色辨别  干仓生茶的汤色是粟红色,陈期在七、八年以上的,略转深粟色。如干仓陈化的圆铁普洱茶,茶汤呈鲜粟红色,是典型干仓生茶的汤色,而同庆老号普洱茶,已经转向深粟色了。湿仓茶的茶汤,像熟茶一样呈暗粟色,甚至变黑色。七子铁饼普洱茶,茶汤呈现暗粟色,是典型湿仓茶的汤色。  4、从叶底辨别  干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。我们常常称赞将近百年的同庆老号普洱茶,将当年的活力泡出来,主要也是赞酷它的叶底呈现出新鲜粟色,使人感觉如新鲜东方美人茶的叶底,将我们的情怀带回百年前,易武大茶山那种心旷神怡。湿仓普洱茶的叶底,是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性. 新鲜自然是好普洱茶的基本条件,只有在这个基本条件之下,才能找到普洱茶的真实性,唯有找到普洱茶的真性,才可能品出它的艺境。同样的,了解其真性的在,才会致力制作普洱生茶,并致力以漫长岁月缓慢地陈化,形成普洱茶最宝贵的伦理文化,生茶就是要茶气足 回甘好 这两个是最重要的 最好不苦不涩 (新茶一般会有点苦涩味,经过一段时间存放 生茶经过 空气中的氧化以及其他的复杂化学变化 苦涩味会退掉 所以都喜欢年份比较长的 普洱 也比较贵)对于刚接触普洱茶的茶友,简单记。翰杼朗腔坡躺,这肯定是生茶,而且是近几年的。假如茶汤是深红色的,那肯定是熟茶。现在最难区分的是老的生茶和熟茶,这也是现在一些奸商惯用的手法,那熟茶冒充老生茶,这个价格可以差距可以上千倍。判断生普好坏最直接的是看泡开后的叶底和茶汤的回甘;一般好的生普泡开后叶底摸上去手感肥厚,有韧性,叶面油润有光泽。而茶汤则要求汤水要清澈不浑浊,苦后回甘快速、持久!如果光以茶饼饼面来看,好的生普饼面的茶条要清晰、完整、大小均匀,香气纯正无异味(个别略带烟熏味也是可以的)。另外市面上也有生普是以银白色芽头为原料的,这类的普洱一般口感清淡,转化的空间有限,适合马上品尝而不耐长期存放!呵呵,从你的描述上看你应该只是想了解一些入门级的资料。 有一家话是这样说的:喝普洱茶就是在品味历史,建议你从以下几个方面了解: 1、普洱茶与“茶马古道”的关系; 2、普洱茶独一无二的制作工艺; 3、普洱茶的分类; 4、普洱茶的品鉴; 5、普洱茶的选购与储藏; 有兴趣可以再了解一下现在几家著名的普洱茶厂商、普洱茶的饮茶习俗、关于普洱茶的传说等等。 特地替你上网查了一下,好像这个网站关于普洱茶的东西还不少: http://www.puerzg.cn/puercy/class/ 你可以看看,不过小心这个网站好像有病毒。十年以上普洱,10年普洱陈茶

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来源:钟山县新闻网

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