银孔雀普洱茶-傣乡普洱茶(每日一更普洱茶知识)

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傣乡普洱茶

工夫茶清代有一位僧人写了本《武夷茶歌》，里面有这样一句话“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”说明他看到的茶，是靠“工夫细”制做出来的。很显然，话里的“工夫”是指费力气、费时间做出的好茶。除了前面这位僧人，清代刘埥在《片刻余闲集》中，写道“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶……”嚯，原来在200多年前“工夫”就是茶的名称了，还是比较珍贵的茶。图片再说近一点的，民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）始由荷兰转至英国。”瞧这儿，工夫茶还是茶，不过指的是具体的红茶品名。据说，以前武夷岩茶和红茶都有称为“工夫茶”的品种，但到了现在，“工夫”和岩茶就没什么关系了，市面上我们也只听说、看见“工夫红茶”。陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。总结：工夫茶——费时间、费精力、费力气制作的好茶。图片功夫茶“功夫”，从字面意思来看，指的是技艺、技术。“功夫茶”，就是指泡茶、烹茶的技法。其中，最出名的功夫茶莫过于潮汕“功夫茶”。制做潮汕“功夫茶”，光茶具就需要十多种，如火炉、羽扇、橄榄炭等。不仅得用传统炭烧的方式烧水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。既然是“功夫茶”，“功夫”落到实处还是泡茶。从起火、烧水、烫杯，到泡茶、淋壶、分茶，动作干净利落是基。黄浅墒潜臼。虽然不像日本茶道那般格式化，但也得花好些年时间才能有所修为呀。总结：功夫茶——泡茶技法。

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茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。