普洱茶的属性-普洱茶防伪(每日一更普洱茶知识)

1．答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序

普洱茶防伪

铁观音有酸味应该要从铁观音的工艺说起。铁观音从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。香气的区别1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。4、概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。备注：a、铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。b、香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。制作工艺的区别1、正炒：采摘后第二天上午炒制——为了尽快消除苦涩水，一般都采用重晒多摇或长间隔的处理，工艺趋近中发酵，所以汤水温和。应该说，正炒茶已比较靠近传统观音了，只是传统观音发酵度再高一些；红边方面业界共识是去除，所以今后即便出现传统工艺的铁观音，也是去红边的。但炭焙的传统观音必须保留红边，这样干茶才可以做到乌黑油润。红边一去，精焙的难度就大了许多。2、消青：采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的称为消正，靠下午的消酸。3、拖酸：采摘后第三天凌晨～早晨炒制，摇青程度最轻。浓香铁观音口感，浓香型铁观音的口感哪家好

班章王普洱茶

11，现在人们泡茶还有说需要洗茶的吗

普洱茶古六大茶山

烘青绿茶

西盟普洱茶

绿茶绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。饮茶针对我们而言并不会觉得到生疏，由于荼叶在日常生活中经常被用于保健养生及其娱乐休闲的情况下品茗，并且茶叶的种类還是比较多的，能够根据自身的口感及其要求来开展挑选。绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。当茶叶泡在水中后，它的水溶液酸碱值PH大于七，这样的茶叶就是强碱性茶，喜爱茶叶的人如果对茶叶的酸碱性感兴趣，也可以自己进行茶叶的测量，茶叶爱好者可以去市场买PH试纸后，将茶叶的水溶液滴于PH试纸上，如果试纸的颜色变为蓝色，就说明茶叶是强碱性茶。不同茶叶的酸碱性有所不同，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别，冲泡5min时酸性最弱，接近中性，冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

绿茶绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。饮茶针对我们而言并不会觉得到生疏，由于荼叶在日常生活中经常被用于保健养生及其娱乐休闲的情况下品茗，并且茶叶的种类還是比较多的，能够根据自身的口感及其要求来开展挑选。绿茶的碱性最强。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，绿茶中含有大量的矿物质，在经过人们胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性。当茶叶泡在水中后，它的水溶液酸碱值PH大于七，这样的茶叶就是强碱性茶，喜爱茶叶的人如果对茶叶的酸碱性感兴趣，也可以自己进行茶叶的测量，茶叶爱好者可以去市场买PH试纸后，将茶叶的水溶液滴于PH试纸上，如果试纸的颜色变为蓝色，就说明茶叶是强碱性茶。不同茶叶的酸碱性有所不同，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别，冲泡5min时酸性最弱，接近中性，冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。