余秋雨 普洱茶-普洱茶皇后(每日一更普洱茶知识)

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普洱茶皇后

江西南昌民德路189号 南昌市东湖古道轩茶叶店

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茶俗是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射。有较明显的地域特征和民族特征。它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采。茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

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茶与诗词——元、明、清茶叶诗词　　作者：钱时霖 来源：《中国茶经》　　元、明、清各个时期，除了有茶诗、茶词之外，还增加一个新品种，即以茶为题材的曲，尤其是元曲，最为盛行。　。?）元代　　这个朝代时期不是太长，而且崇尚武功，“只识弯弓射大雕”。所以比之唐宋，咏茶的诗词人要少得多。　　元代的咏茶诗人有耶律楚材、虞集、洪希文、谢宗可、刘秉忠、张翥、袁桷、黄庚、萨都剌、倪瓒、李谦亨、马臻、李德载、仇远、李俊民、郭麟孙等。　、僭牟枰妒侍宀 有古诗、律诗、绝句。并出现一个新品种：元曲。　　古诗 如袁桷的《煮茶图并序》、洪希文的《煮土茶歌》。　　律诗 如耶律楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》，这首律诗的七首诗，都用了茶、车、芽、赊、霞的几个韵写成，别有风味：第一首：“积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。”　　第七首：“啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。笔阵陈兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。”　　绝句 有马臻的《竹窗》、虞集的《题苏东坡墨迹》等。　　元曲 元代盛行元曲，因此茶也就进入了这个领域，如李德载的《喜春来，赠茶肆》小令十首，节录如下：　　一、茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试来尝。　　七、兔毫盏内新尝罢，留得余香满齿牙，一瓶雪水最清佳。风韵煞，到底属陶家。　　十、金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世间无。君听。鄢够识。　、谠枰妒侍獠 亦有名茶、煎茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、茶功等。　　名茶诗 有虞集的《游龙井》诗。这首诗把龙井与茶连在一起，被认为是龙井茶的最早记录。“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我薝葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽。”　　诗中提到该茶为雨前茶（不取谷雨后），香味强烈（如薝葡，即栀子花那样的香气）。龙井泉水也很清美，你瞧！青翠的群山映照在瓢水中（但见瓢中清，翠影落群岫）。　　此外，有刘秉忠的《尝云芝茶》诗，李俊民的《新样团茶》诗等。　　煎茶诗 有仇远的《宿集庆寺》诗：“旋烹紫笋犹含箨”。谢宗可的《雪煎茶》诗：“夜扫寒英煮绿尘”。　　饮茶诗 有吴激的《偶成》诗：“蟹汤负盏斗旗枪”。　　名泉诗 有郭麟孙的《游虎丘》诗：“试茗汲憨井”。　　茶具诗 有谢宗可的《茶筅》诗。　　采茶诗 仇远诗：“自摘青茶未展旗”　　茶功诗 耶律楚材诗：“顿觉衰叟诗魂爽，便觉红尘客梦赊”。　。?）明代　　明代初期，社会经济曾有过一个比较繁荣的局面，但在茶叶诗词的发展上，明代未能达到唐、宋的高度。写过茶诗的诗人，主要的有谢应芳、陈继儒、徐渭、文徵明、于若瀛、黄宗羲、陆容、高启、袁宏道、徐祯卿、徐贲、唐寅等。　、俨枰妒侍宀 不外乎古诗、律诗、绝句、竹枝词、宫词和茶词等。　　古诗 陈继儒有《试茶》四言古诗一首：　　绮阴攒盖，灵草试奇。竹炉幽讨，松火怒飞。水交以淡，茗战而肥。绿香满路，永日忘归。　　律诗 如居节的《雨后过云公问茶事》诗（五律）。　　绝句 如徐祯卿的《煎茶图》、《秋夜试茶》等。　　竹枝词 王稚登有《西湖竹枝词》：　　山田香土赤如泥，上种梅花下种茶。茶绿采芽不采叶，梅多论子不论花。　　宫词 金嗣孙有《崇祯宫词》一首：　　雉尾乘云启凤楼，特宣命妇拜长秋。赐来谷雨新茶白，景泰盘承宣德瓯。　　茶词 有王世贞的《解语花——题美人捧茶》，王世懋的《苏幕遮——夏景题茶》等。　、诓枰妒侍獠 有名茶、茶圣陆羽、煎茶、饮茶、名泉、采茶、造茶、茶功等。　　名茶诗 以咏龙井茶最多，如于若瀛的《龙井茶》、屠隆的《龙井茶》、吴宽的《谢朱懋恭同年寄龙井茶》等。其他如余姚瀑布茶（黄宗羲的《余姚瀑布茶》诗）、虎丘茶（徐渭的《某伯子惠虎丘茗谢之》）、石埭茶（徐渭的《谢钟君惠石埭茶》）、阳羡茶（谢应芳的《阳羡茶》）、雁山茶（章元应的《谢洁庵上人惠新茶》）、君山茶（彭昌运的《君山茶》）等。　　茶圣陆羽诗 韩奕《山院》诗有：“入社陶公宁止酒，品茶陆子解煎茶”。詹同《寄方壶道人》诗：“卧云歌酒德，对雨看茶经”。　　煎茶诗 有文徵明的《煎茶》，谢应芳的《寄题无锡钱仲毅煮茗轩》等。

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中国是第一个发现茶叶的国定，因此可以说我国是茶叶的原产地，茶叶产量堪称世界之最。然而中国也是一个礼仪之邦，尊老爱幼是中华民族的传统美德，无论在做什么事都追寻一个理字，在品尝任何东西时也礼让已体现自己是一个有教养之人，那是不是在敬茶时也有讲究呢?那你对敬茶的礼仪有哪些了解多少呢?其实饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。喝茶已成为人们生活中的一部分，因此对于敬茶、饮茶的礼仪是必须要知道的。工具/原料泡茶的茶具一套适量茶叶 ，开水等敬茶步骤嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。温壶：先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。装茶：用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。请茶：茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”姿态。续茶：往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。茶艺：表演茶道技艺，已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有其严格的操作程序。

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