普洱茶制剂-普洱茶 便秘(每日一更普洱茶知识)

按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。

普洱茶 便秘

茶饼最好不要用手掰，容易伤到手不说，对茶饼也有很大的损坏。开普洱茶饼最好的方法就是用茶刀把茶饼撬开。我以燕风茶刀为例，介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤。第一步，出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄。燕风茶刀第二步，入刀。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶。燕风茶刀第三步，推刀。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理。燕风茶刀第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手。燕风茶刀

拉过普洱茶

黄茶的种类 1、黄芽茶： 君山银针、蒙顶黄芽等。 2、黄小茶： 北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。 3、黄大茶： 霍山黄大茶、广东大叶青等。

金粉普洱茶

铁观音由于其各自质量的不同，很难说铁观音一斤多少钱，其弹性空间很大，好的一斤上千元，普通的十来元。从一年四季来看，按其品质和市场供需情况，秋茶价格最高，零售价都要上百元/斤，其次是春茶，再次是暑茶，排在最尾的是夏茶。有些地方还有冬茶，价格和春茶类似。这些是总体上说的，其实由于现在都采用空调来制作茶叶，夏暑季的铁观音有的质量也做得不错，价格也是很高的。虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

普洱茶模样

　　回族是中国五十六个少数民族中一个具有特殊性的民族.她的特殊性,在于全民信奉伊斯兰教.中国目前的回族人口约有二千七百万人,分布在中国各省市,大多集中在西北的宁夏、青海、兰州和中原的河南、山东、河北等地区居住。　　由于宗教信仰和居住环境的不同,生活习俗和饮食习惯与汉民族也就有了一定的差异.由于曰常饮食离不开牛、羊肉，茶也理所当然的成了生活中的必须品。　　在唐永徵二年，阿拉伯第三任哈里发奥斯曼派外交使节，到唐朝首都长安觐见唐高宗，介绍伊斯兰。从此，伊斯兰在中国开始传播。阿拉伯商人也通过丝绸之路大批来中国经商、定居。并与汉族和其他少数民族通婚。逐渐形成了一个新的民族——回回。（以后被称为回族）　　回族饮茶的历史悠久。在公元七世纪，他们的阿拉伯先人就有经营茶叶和饮茶的记载。　　率先将茶从新疆贩运至中亚细亚和俄罗斯是中国西北的回族商人。他们历尽艰险，为中俄茶叶贸易开了先河。随着唐宋时期长安“丝绸之路”和东南“海上丝绸之路”的开通，回族人拥有阿拉伯后裔的优势，一批回族商人看准商机，用茶叶、丝绸、瓷器交换阿拉伯的香料、宝石。使阿拉伯地区和西非部分国家开始饮用来自中国的茶叶。明朝著名航海家、外交家、军事家：，利用七下西洋的机会，将中国的茶文化在东南亚、非州等地传播、发展。这种举足轻重的作用至今还能看到。　　解放后，中国对外贸易有了飞速发展。据外贸部统计；一九八八年，中国绿茶全年出口79841吨，其中仅西非的摩洛哥就22702吨，中东阿拉伯国家也有上万吨。茶叶出口成了中阿贸易的一项主要商品。　　其实，阿拉伯人对茶有着自己独特的钟爱和饮用习惯和茶文化。在阿联酋，人们喜欢喝红茶。将茶在铜壶里煮开，倒入瓷杯，放进白糖，味浓甘醇，香气朴鼻，后劲十足。是人们饭后和闲暇的必需品。也门人爱喝奶茶，泡上上等的绿茶，加进刚挤出的新鲜牛奶，冲入雕饰精美的银杯内，不用品尝，看着就让人饮欲大增。北非的突尼斯人饮茶更特别，泡上浓郁的绿茶，除加方糖外还放入二片新鲜的薄荷叶，喝起来既有甘甜醇厚的余味，又能养目提神、消食解乏。　　茶在中国人民生活中有着重要的地位。不仅老百姓把立家开门的七件事。历代的皇亲贵族、文人墨客对茶也有强列的偏好。　　宋代大文人、书画家米芾是回族人。他官至礼部外郎，是少有的书画学博士。天资高迈，不与世俯仰。他不仅书画风樯阵马，沉著痛快，变化无穷，奔放洒脱，有翔龙风舞之势。他的茶诗更是清雅绝俗，耐人回味。如《苕溪诗帖》； 半岁依修竹，三时看好花。　　懒倾惠泉酒，点尽壑源茶。　　主席多同好，群峰伴不哗。　　朝来还蠹简，便起故巢嗟。　　另一小词则写道；“风炉煮茶，霜刀剖瓜。暗香微透窗纱，是池中藕花。高梳髻鸦，浓妆脸霞，玉尖弹动琵琶，问香醪饮么？”好一幅爱茶、吟茶的文人情感。　　明朝回族大思想家李贽有一首晚年专为茶而做的《茶夹铭》；　　“我老无朋，朝夕唯汝，世间清苦，谁能及子？逐日子饭，不辨几锺。每夕子酌，不问几许。夙兴夜寐，我与子终始。子不姓汤，我不姓李。总之，一味清苦到底。”　　这位做过国子监博士的学者，目睹了明朝政府的腐败，坚持反对封建思想，大胆提出“思想自由，人类平等。”坚持“富国强兵”的战略决策.倡导;至道无为,至治无声,至教无言”.的超前意识.当时，这些新的进步理念不仅不被接纳，还屡受迫害。失望中辞官归隐。晚年除研修学术外，以茶为伴，以茶为友。才写出了这种绝佳铭句，留于后人。　　近代以来，随着社会的稳定，人们生活条件的提高。回族把茶当做是生活中不可缺少的一部分.因为,伊斯兰教禁止喝酒.茶就成为回回民族接人待物,婚丧嫁娶的必需品. 回族有大分散、小集中的特点。因而形成了不同地区、不同方式的饮茶惯制，主要有以下几种形式：　。ㄒ唬┕薰薏 这种茶主要流行于北方部分回民聚居区。茶罐系粗砂黑釉陶烧制。且底粗口细。饮茶时，先在茶罐里放人云南砖茶或江南绿茶，倒上凉水（最好是泉水）放到火炉上熬滚过三沸后，将茶过滤到小杯中，循环再加水熬制。这种茶水色如咖啡，其味涩苦。但因“罐罐茶”经济、方便，闲暇无事，邀几位好友，边喝边聊，使人悠闲自得，轻松愉快。　。ǘ┛静 。烤茶又名小罐茶。流传在云南、贵州等回民聚居区。云南的穆斯林不论男女大多还有饮烤茶的习惯。回民饮烤茶，和当地白族、彝族习惯差不多。先将茶叶放到特制的小土茶罐里， 再将陶罐放在火塘边或火炉上，陶罐烤热后，再放入茶叶，不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，加入开水，使其逐渐浓醇。由于罐小斟出的茶汁稠，味浓，收敛性强，饮后回甘;此时饮用，清香回味，润人肺腑对消除口腔中牛羊肉的“擅味”极为特效。烤茶冲饮3次，即弃之。若再饮用，则另行再烤。如来客人多，气氛更好。每人分发一个小陶罐和杯子，自行烤饮。这种自助方式，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一种习俗。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。因此每天饭后饮烤茶在云南回民中相当流行，可谓比比皆是。　。ㄈ┞蟛 流行于西北部分地区。过去许多回民因买不起茶叶，不少家庭都喜欢饮麦茶，将麦子炒成半焦，捣碎倒人茶罐中，佐以食盐盛水熬煮。麦茶熬成后看似琥珀，其味如咖啡。现在饮此茶者已不多见。　。ㄋ模┧钟筒 在云南省丽江、大理等地的一些穆斯林也有嗜好饮酥油茶的习惯。如永胜县一带的回民同胞经常吃饭都是用酥油茶作为菜汤。但云南回民的酥油茶与藏民的不尽相同。除了“茶、酥油、盐”主料相同外，还佐以妙香的糊米(面)、芝麻或核桃仁等。其做法:首先把茶(中档绿茶)、米、核桃仁等分别在锅里焙妙香，然后捣细，最后加入食盐。用酥油在锅里混炒片刻。待饮时再加水煮沸(有的再还加椒、姜末)。若没有酥油即可用牛油或菜油代替，但这种非酥油配制的通常又叫“油茶”或“油盐茶”。　。ㄎ澹└峭氩 这是全国各地回民普遍饮用的一种茶。盖碗，又称“三炮台”。民间叫盅子，上有碗盖，下有托盘。盛水的茶碗，口大底。旅拦。每到炎热的夏天，回族人觉得喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。饭前饭后都离不开盖碗茶。到了严寒的冬天，早晨做完礼拜，三五成群围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总要“刮”几盅盖碗茶。　　盖碗茶配料不一，名目繁多，根据不同的季节选用不同的茶叶。夏天以茉莉花茶为主，冬天以陕青茶为主。有条件的还可用“碧螺春”、“毛峰”、“毛尖”、“龙井”等等。身体不好的人可根据病情选配不同的茶水。如清热泄火可用冰糖窝窝茶；胃寒的人可用红糖砖茶；消食的人可用白糖绿茶。需要保健的可常用“八宝茶”，即除了放茶外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂元肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。　　一般家庭饮“八宝茶”配料不齐时，多饮“三香茶”（茶叶、冰糖、桂元肉）；有的饮“白四品”（陕青茶、白糖、柿饼、红枣）；还有的喜欢“红四品”（砖茶、红糖、红枣、果干）和五味茶(绿茶、山楂、芝麻、姜片)等。　　回族人还很讲究泡茶，说好茶必须好水泡。大多回族老人认为，雪水、泉水和流动的江河水泡出来的茶最佳。居住在黄河两岸的用甘甜的黄河水泡茶。居住在山区冬天用雪水泡茶，夏天用雨水泡茶。因为雪水、泉水、黄河水杂质少，略带甜味，泡茶不会影响茶叶本身的香味。有些地区地下水品质并不好。　　回民泡盖碗茶，也有自己的茶道；先用滚烫的开水冲洗一下茶碗，作为消毒。然后放入茶料，开水壶离开炉火约二十秒钟，这称为“落滚”，不把茶叶汤熟。盛水加盖，静泡两、三分钟。　　懂茶道的回族老人知道怎么品茶。他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是中等茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、香、活的茶才是最好的茶。　　回族人把饮茶作为待客的佳品。当欢度“古尔邦节”、“开斋节”、举行婚礼或家里来客人时，主人会热情地给您先递上一盅盖碗茶，并端一些油香、馓子、花生等干果类，让您下茶。　　敬茶时有许多良好的礼节，要当着客人的面，将碗盖揭开，在碗里放人茶料，然后盛水加盖，双手捧送。这样做，一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶，另一方面表示对客人的尊敬。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄、辈分和身份，分出主次，把茶先捧送给主客。同辈人则遵循从右至左的顺序。　　回民喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，而是用盖子“刮”几下浮在上面的茶叶。就有了；一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤的讲法。每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮。主人倒茶时，客人一般不要客气，更不能端上来不喝。这正是“金茶银茶甘露茶，顶不上回回盖碗茶”的真实写照。　　在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留一点，这样主人会给您继续倒水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里，表示已经喝够了，主人也就再不谦让倒茶了。　　茶，在这里已经是连接友谊和亲情的纽带。不论是汉族同胞，还是其他民族兄弟，到回族人家里作客，会深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香，情更浓。　　由于茶的益处很多，回族人民不仅养成了饮茶的习惯，而且在走亲访友、订婚时，还喜欢送茶礼。例如回民订婚时，一般要送砖茶、细茶，所以订婚也叫“定茶”。　　阿訇是回族的教长和领袖，是最受尊重的人。穆斯林群众看望阿訇都会带去上等茶叶当作礼品。这是因为阿訇爱喝茶，并且多是品赏高手。　　回族喝茶也有禁忌。一般不允许用嘴靠近杯子吹浮在上面的茶叶。这样既不卫生，也不雅观。其次是当有人倒茶或加水时，不能按汉族习俗用双指弯曲敲茶桌。因为这种方式有传说是表示跪谢。而真正的回族穆斯林除了向真主跪拜外，连父母都不能跪拜。最忌讳的是与回族朋友聚餐时，对方如果是虔诚的穆斯林，千万不可说“以茶当酒”。这很容易造成不必要误会和矛盾。　　中国茶文化博大精深。每一个民族都有自己的风俗习惯和宗教文化。之中都有自身的精神价值。选择不同茶叶，通过各种各样的饮茶方式，除了达到简单的止渴消食、医病养生、以茶会友外。最高的境界应该是通过饮茶能够品味人生，以茶养性，以茶养德。从而达到身心健康。宋朝时期的点茶，北宋时期人物互相之间的称呼

　　回族是中国五十六个少数民族中一个具有特殊性的民族.她的特殊性,在于全民信奉伊斯兰教.中国目前的回族人口约有二千七百万人,分布在中国各省市,大多集中在西北的宁夏、青海、兰州和中原的河南、山东、河北等地区居住。　　由于宗教信仰和居住环境的不同,生活习俗和饮食习惯与汉民族也就有了一定的差异.由于曰常饮食离不开牛、羊肉，茶也理所当然的成了生活中的必须品。　　在唐永徵二年，阿拉伯第三任哈里发奥斯曼派外交使节，到唐朝首都长安觐见唐高宗，介绍伊斯兰。从此，伊斯兰在中国开始传播。阿拉伯商人也通过丝绸之路大批来中国经商、定居。并与汉族和其他少数民族通婚。逐渐形成了一个新的民族——回回。（以后被称为回族）　　回族饮茶的历史悠久。在公元七世纪，他们的阿拉伯先人就有经营茶叶和饮茶的记载。　　率先将茶从新疆贩运至中亚细亚和俄罗斯是中国西北的回族商人。他们历尽艰险，为中俄茶叶贸易开了先河。随着唐宋时期长安“丝绸之路”和东南“海上丝绸之路”的开通，回族人拥有阿拉伯后裔的优势，一批回族商人看准商机，用茶叶、丝绸、瓷器交换阿拉伯的香料、宝石。使阿拉伯地区和西非部分国家开始饮用来自中国的茶叶。明朝著名航海家、外交家、军事家：，利用七下西洋的机会，将中国的茶文化在东南亚、非州等地传播、发展。这种举足轻重的作用至今还能看到。　　解放后，中国对外贸易有了飞速发展。据外贸部统计；一九八八年，中国绿茶全年出口79841吨，其中仅西非的摩洛哥就22702吨，中东阿拉伯国家也有上万吨。茶叶出口成了中阿贸易的一项主要商品。　　其实，阿拉伯人对茶有着自己独特的钟爱和饮用习惯和茶文化。在阿联酋，人们喜欢喝红茶。将茶在铜壶里煮开，倒入瓷杯，放进白糖，味浓甘醇，香气朴鼻，后劲十足。是人们饭后和闲暇的必需品。也门人爱喝奶茶，泡上上等的绿茶，加进刚挤出的新鲜牛奶，冲入雕饰精美的银杯内，不用品尝，看着就让人饮欲大增。北非的突尼斯人饮茶更特别，泡上浓郁的绿茶，除加方糖外还放入二片新鲜的薄荷叶，喝起来既有甘甜醇厚的余味，又能养目提神、消食解乏。　　茶在中国人民生活中有着重要的地位。不仅老百姓把立家开门的七件事。历代的皇亲贵族、文人墨客对茶也有强列的偏好。　　宋代大文人、书画家米芾是回族人。他官至礼部外郎，是少有的书画学博士。天资高迈，不与世俯仰。他不仅书画风樯阵马，沉著痛快，变化无穷，奔放洒脱，有翔龙风舞之势。他的茶诗更是清雅绝俗，耐人回味。如《苕溪诗帖》； 半岁依修竹，三时看好花。　　懒倾惠泉酒，点尽壑源茶。　　主席多同好，群峰伴不哗。　　朝来还蠹简，便起故巢嗟。　　另一小词则写道；“风炉煮茶，霜刀剖瓜。暗香微透窗纱，是池中藕花。高梳髻鸦，浓妆脸霞，玉尖弹动琵琶，问香醪饮么？”好一幅爱茶、吟茶的文人情感。　　明朝回族大思想家李贽有一首晚年专为茶而做的《茶夹铭》；　　“我老无朋，朝夕唯汝，世间清苦，谁能及子？逐日子饭，不辨几锺。每夕子酌，不问几许。夙兴夜寐，我与子终始。子不姓汤，我不姓李。总之，一味清苦到底。”　　这位做过国子监博士的学者，目睹了明朝政府的腐败，坚持反对封建思想，大胆提出“思想自由，人类平等。”坚持“富国强兵”的战略决策.倡导;至道无为,至治无声,至教无言”.的超前意识.当时，这些新的进步理念不仅不被接纳，还屡受迫害。失望中辞官归隐。晚年除研修学术外，以茶为伴，以茶为友。才写出了这种绝佳铭句，留于后人。　　近代以来，随着社会的稳定，人们生活条件的提高。回族把茶当做是生活中不可缺少的一部分.因为,伊斯兰教禁止喝酒.茶就成为回回民族接人待物,婚丧嫁娶的必需品. 回族有大分散、小集中的特点。因而形成了不同地区、不同方式的饮茶惯制，主要有以下几种形式：　。ㄒ唬┕薰薏 这种茶主要流行于北方部分回民聚居区。茶罐系粗砂黑釉陶烧制。且底粗口细。饮茶时，先在茶罐里放人云南砖茶或江南绿茶，倒上凉水（最好是泉水）放到火炉上熬滚过三沸后，将茶过滤到小杯中，循环再加水熬制。这种茶水色如咖啡，其味涩苦。但因“罐罐茶”经济、方便，闲暇无事，邀几位好友，边喝边聊，使人悠闲自得，轻松愉快。　。ǘ┛静 。烤茶又名小罐茶。流传在云南、贵州等回民聚居区。云南的穆斯林不论男女大多还有饮烤茶的习惯。回民饮烤茶，和当地白族、彝族习惯差不多。先将茶叶放到特制的小土茶罐里， 再将陶罐放在火塘边或火炉上，陶罐烤热后，再放入茶叶，不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，加入开水，使其逐渐浓醇。由于罐小斟出的茶汁稠，味浓，收敛性强，饮后回甘;此时饮用，清香回味，润人肺腑对消除口腔中牛羊肉的“擅味”极为特效。烤茶冲饮3次，即弃之。若再饮用，则另行再烤。如来客人多，气氛更好。每人分发一个小陶罐和杯子，自行烤饮。这种自助方式，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一种习俗。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。因此每天饭后饮烤茶在云南回民中相当流行，可谓比比皆是。　。ㄈ┞蟛 流行于西北部分地区。过去许多回民因买不起茶叶，不少家庭都喜欢饮麦茶，将麦子炒成半焦，捣碎倒人茶罐中，佐以食盐盛水熬煮。麦茶熬成后看似琥珀，其味如咖啡。现在饮此茶者已不多见。　。ㄋ模┧钟筒 在云南省丽江、大理等地的一些穆斯林也有嗜好饮酥油茶的习惯。如永胜县一带的回民同胞经常吃饭都是用酥油茶作为菜汤。但云南回民的酥油茶与藏民的不尽相同。除了“茶、酥油、盐”主料相同外，还佐以妙香的糊米(面)、芝麻或核桃仁等。其做法:首先把茶(中档绿茶)、米、核桃仁等分别在锅里焙妙香，然后捣细，最后加入食盐。用酥油在锅里混炒片刻。待饮时再加水煮沸(有的再还加椒、姜末)。若没有酥油即可用牛油或菜油代替，但这种非酥油配制的通常又叫“油茶”或“油盐茶”。　。ㄎ澹└峭氩 这是全国各地回民普遍饮用的一种茶。盖碗，又称“三炮台”。民间叫盅子，上有碗盖，下有托盘。盛水的茶碗，口大底。旅拦。每到炎热的夏天，回族人觉得喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。饭前饭后都离不开盖碗茶。到了严寒的冬天，早晨做完礼拜，三五成群围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总要“刮”几盅盖碗茶。　　盖碗茶配料不一，名目繁多，根据不同的季节选用不同的茶叶。夏天以茉莉花茶为主，冬天以陕青茶为主。有条件的还可用“碧螺春”、“毛峰”、“毛尖”、“龙井”等等。身体不好的人可根据病情选配不同的茶水。如清热泄火可用冰糖窝窝茶；胃寒的人可用红糖砖茶；消食的人可用白糖绿茶。需要保健的可常用“八宝茶”，即除了放茶外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂元肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。　　一般家庭饮“八宝茶”配料不齐时，多饮“三香茶”（茶叶、冰糖、桂元肉）；有的饮“白四品”（陕青茶、白糖、柿饼、红枣）；还有的喜欢“红四品”（砖茶、红糖、红枣、果干）和五味茶(绿茶、山楂、芝麻、姜片)等。　　回族人还很讲究泡茶，说好茶必须好水泡。大多回族老人认为，雪水、泉水和流动的江河水泡出来的茶最佳。居住在黄河两岸的用甘甜的黄河水泡茶。居住在山区冬天用雪水泡茶，夏天用雨水泡茶。因为雪水、泉水、黄河水杂质少，略带甜味，泡茶不会影响茶叶本身的香味。有些地区地下水品质并不好。　　回民泡盖碗茶，也有自己的茶道；先用滚烫的开水冲洗一下茶碗，作为消毒。然后放入茶料，开水壶离开炉火约二十秒钟，这称为“落滚”，不把茶叶汤熟。盛水加盖，静泡两、三分钟。　　懂茶道的回族老人知道怎么品茶。他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是中等茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、香、活的茶才是最好的茶。　　回族人把饮茶作为待客的佳品。当欢度“古尔邦节”、“开斋节”、举行婚礼或家里来客人时，主人会热情地给您先递上一盅盖碗茶，并端一些油香、馓子、花生等干果类，让您下茶。　　敬茶时有许多良好的礼节，要当着客人的面，将碗盖揭开，在碗里放人茶料，然后盛水加盖，双手捧送。这样做，一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶，另一方面表示对客人的尊敬。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄、辈分和身份，分出主次，把茶先捧送给主客。同辈人则遵循从右至左的顺序。　　回民喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，而是用盖子“刮”几下浮在上面的茶叶。就有了；一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤的讲法。每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口地慢饮。主人倒茶时，客人一般不要客气，更不能端上来不喝。这正是“金茶银茶甘露茶，顶不上回回盖碗茶”的真实写照。　　在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留一点，这样主人会给您继续倒水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里，表示已经喝够了，主人也就再不谦让倒茶了。　　茶，在这里已经是连接友谊和亲情的纽带。不论是汉族同胞，还是其他民族兄弟，到回族人家里作客，会深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香，情更浓。　　由于茶的益处很多，回族人民不仅养成了饮茶的习惯，而且在走亲访友、订婚时，还喜欢送茶礼。例如回民订婚时，一般要送砖茶、细茶，所以订婚也叫“定茶”。　　阿訇是回族的教长和领袖，是最受尊重的人。穆斯林群众看望阿訇都会带去上等茶叶当作礼品。这是因为阿訇爱喝茶，并且多是品赏高手。　　回族喝茶也有禁忌。一般不允许用嘴靠近杯子吹浮在上面的茶叶。这样既不卫生，也不雅观。其次是当有人倒茶或加水时，不能按汉族习俗用双指弯曲敲茶桌。因为这种方式有传说是表示跪谢。而真正的回族穆斯林除了向真主跪拜外，连父母都不能跪拜。最忌讳的是与回族朋友聚餐时，对方如果是虔诚的穆斯林，千万不可说“以茶当酒”。这很容易造成不必要误会和矛盾。　　中国茶文化博大精深。每一个民族都有自己的风俗习惯和宗教文化。之中都有自身的精神价值。选择不同茶叶，通过各种各样的饮茶方式，除了达到简单的止渴消食、医病养生、以茶会友外。最高的境界应该是通过饮茶能够品味人生，以茶养性，以茶养德。从而达到身心健康。宋朝时期的点茶，北宋时期人物互相之间的称呼